توضیحات محصول
مخلوطی از انواع مختلف ادویه می باشد که از معروف ترین و محبوب ترین ها در هند است. اولین بار شخصی به نام "گوجرال" که صاحب رستورانی در هند بود این ادویه را همراه با مرغ در تنور بصورت کباب تهیه کرد و بعد از آن این روش کباب کردن با این نوع ادویه در تمام رستوران ها آغاز شد.
در هند از انواع مختلف ادویه استفاده می شود که از جمله آن می توان به نمونه های مختلف فلفل قرمز اشاره کرد. نوع فلفل قرمز و تازگی آن دررنگ ادویه تاثیر بسزائی دارد. این ادویه طبع گرم و خشکی داشته و باعث طعم مطلوب و خوشمزه برای انواع غذاهای تندوری، مخصوصا مرغ و گوشت می شود.
طرز استفاده :
1- ابتدا بر روی تکه های مرغ شیارهایی ایجاد کرده.
2- به مدت 30 دقیقه داخل آب نمک سرد قرار می دهیم
3- سپس پیاز، ماست، چند قاشق روغن مایع، ادویه مخصوص تندوری تکسو و نمک را کاملا با هم مخلوط نموده
4- تکه های مرغ را با مخلوط فوق آغشته نموده و حدود 4 الی 8 ساعت( بسته به ذائقه شخص) داخل یخچال قرار می دهیم.
5- سپس انها را سرخ و یا داخل فر، گریل می نمائیم
نوش جان
ترکیبات : زردچوبه - فلفل قرمز - فلفل سیاه - فلفل پاپریکا - دارچین - زیره سبز - هل سبز - میوه جز
